A maioría dos nutricionistas e médicos de todo o mundo coinciden en que a dieta mediterránea ten moitos beneficios para a saúde. As persoas que viven no Mediterráneo sofren moitos menos ataques cardíacos, ictus, demencia e viven vidas máis longas e activas que moitas persoas doutras partes do mundo. Ademais, as mulleres costeiras raramente se preocupan por ter sobrepeso e permanecer delgadas e fermosas durante moitos anos. Cal é o segredo da cociña mediterránea? E por que os menús diarios da comarca se adaptan a todas as dietas?
1. Comestibles frescos
O primeiro que fai que a dieta mediterránea sexa tan saudable é a frescura dos alimentos. Os habitantes desta rexión consomen moitas verduras e froitas frescas. Alí tamén se pode atopar comida rápida, pero obviamente non se fai moita énfase nela. Aínda que teñan que facer rapidamente un bocadillo ou un espaguete, os mediterráneos prefiren utilizar alimentos frescos (verduras, froitas, leitugas, queixos, etc. ) en lugar de alimentos procesados para o recheo. Os residentes dos países mediterráneos sempre tentan mercar comestibles en tendas de confianza ou en vendedores de mercado fiables para conseguir produtos frescos e de verdade.
2. Baixo en graxas saturadas
Outra característica distintiva da dieta mediterránea é o predominio das graxas monoinsaturadas. É ben sabido que as graxas saturadas, e especialmente as trans, son prexudiciais para a saúde porque aumentan os niveis de colesterol malo e poden provocar problemas cardíacos e dos vasos sanguíneos e provocar o desenvolvemento de cancro. En lugar de tales substancias, é mellor usar graxas monoinsaturadas máis saudables, como a xente do Mediterráneo que quere buscar aceite de oliva e marisco. Segundo as estatísticas, os seguidores deste enfoque sofren pouco de enfermidades do sistema cardiovascular.
3. Calorías mínimas
Os fans da dieta mediterránea afirman que permite perder peso moito máis rápido e máis saboroso. Porque a comida non só é saborosa na súa composición, senón que tamén é baixa en calorías. Por suposto, aos países mediterráneos tamén lles gusta comer pastelería ou chocolate, pero raramente o fan e prefiren verduras frescas, froitos secos, froitas e froitas. E prefiren os mariscos saborosos e sans sobre as carnes graxas. Este enfoque permítelles controlar mellor as súas calorías e o exceso de peso.
4. Cea con viño
Unha copa de viño coa cea é bastante común para a maioría dos residentes do Mediterráneo. Ao mesmo tempo, non abusan do alcohol, prefiren bebelo con moderación, crendo nas propiedades beneficiosas do viño. O marabilloso clima desta rexión permite o cultivo dunha gran cantidade de uvas, das que se elabora un excelente viño natural sen aditivos nocivos.
A dose adecuada desta bebida non interfire cunha dieta saudable e ata pode proporcionar beneficios para a saúde e a beleza. Os nutricionistas permiten o uso dunha copa de viño ao día para as mulleres e dúas para os homes. Isto mellora a dixestión, a función cardíaca, reduce o colesterol malo, aumenta os niveis de hemoglobina e o estado de ánimo en xeral. É importante non escoller viños doces, senón secos ou de mesa.
5. Dieta de saturación
Normalmente, durante unha dieta, unha persoa adoita sentir fame porque restrinxe severamente o seu plan de comidas. A dieta do pobo mediterráneo non se basea na restrición, senón nunha combinación sensata e na selección de produtos. En lugar de rexeitar outro merenda, é mellor aceptalo, pero ao mesmo tempo elixe alimentos saudables. Gregos, turcos e italianos, por exemplo, prefiren merendar alimentos sinxelos pero saudables: queixo baixo en graxa, olivas, froitos secos e froitas. En Malta e Israel adoran o hummus, unha merenda moi abundante e saudable a base de garavanzos e froitos secos.
6. Peso da fibra
Todas as froitas e verduras frescas son ricas en fibra. É necesario para o funcionamento normal do corpo, incluída a dixestión adecuada. As fibras vexetais saturan o corpo de enerxía. É difícil imaxinar unha dieta saudable sen a presenza de alimentos con fibra no menú. Na dieta mediterránea están entre os máis importantes sobre a mesa. Non obstante, a abundancia de fibra é indesexable para aqueles que teñen problemas co estómago e os intestinos.
7. Subministro de enerxía para todo o día
O consumo regular de alto contido de graxa e ingredientes procesados pode provocar inflamación do cerebro, fatiga, perda de enerxía e somnolencia. Os alimentos ricos en antioxidantes da dieta mediterránea, pola súa banda, dise que melloran a actividade física e a capacidade de concentración do cerebro. Grazas a produtos frescos e de alta calidade, os habitantes desta rexión sofren menos enfermidades cardíacas e cerebrais.
8. Pan inofensivo
Os amantes dos produtos de fariña gustarán especialmente da dieta mediterránea, xa que os produtos de panadería son moi importantes alí e están incluídos activamente na dieta. Pero ao mesmo tempo hai un matiz importante: o pan non debe facerse con fariña branca e procesada, senón con grans integrais. Adoita servirse con aceite de oliva. Os grans integrais permiten un mellor control dos niveis de azucre no sangue e menos danos á figura.
9. Gran variedade
A dieta mediterránea baséase en ingredientes frescos, a maioría dos cales son cultivados e de orixe local. E iso é unha área bastante grande, que abarca diferentes países e culturas (Turquía, Grecia, Malta, Italia, España, Marrocos, etc. ). Cada un deles ten moitas das súas propias receitas nacionais e formas de preparar diversos produtos. Polo tanto, a dieta mediterránea non pode ser monótona e aburrida. Polo menos cada día podes probar novas receitas con produtos naturais e saudables das ribeiras do Mediterráneo.
10. Gran sabor
Teño que dicir que os pratos mediterráneos se caracterizan por un excelente sabor? Esta é outra vantaxe importante desta dieta. Froitas e verduras suculentas, moito peixe fresco, carne á prancha en combinación con herbas e especias locais deixan indiferente a poucas persoas!
A pesar de todas as vantaxes anteriores da dieta mediterránea, debes lembrar as posibles contraindicacións. E antes de decidir facelo durante moito tempo, ten sentido consultar a un nutricionista ou médico.